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Fuoco, pane e dolci di San Giuseppe. L’Italia che si accende e si offre

Dove il Sud d’Italia si accende e si offre: dai falò di Cascano alle zeppole, dai pani votivi alla “menestella”. Un viaggio nei riti alimentari …

Giovanni Battista Abbate

Dirigere la scuola come una comunità culturale Articolo a cura dell’equipe Anitart, basato su un’intervista a Giovanni Battista Abbate. Esiste una domanda che, se posta …

@ManodOpera -Appunti per una bottega contemporanea

Di Anna Maria Riccetti C’è sempre stato un sogno, prima ancora del progetto: una bottega artistica nel rione in cui si vive, non come spazio …

I dolci di abbondanza

Quando il lusso diventa rito di Pietro Razzino Se esiste un linguaggio universale della festa, è quello dei dolci. Ovunque, lo zucchero diventa promessa: di …

I liquori votivi

I liquori votivi tra Italia e Brasile di Pietro Razzino Il cibo e la bevanda, quando entrano nel territorio del rito, smettono di essere semplici …

Il baccalà

Il baccalà: simbolismo antropologico di una pietanza che può essere penitenziale e conviviale allo stesso tempo Metafora di penitenza e rinascita nella cucina rituale italiana …