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@ManodOpera -Appunti per una bottega contemporanea

Di Anna Maria Riccetti C’è sempre stato un sogno, prima ancora del progetto: una bottega artistica nel rione in cui si vive, non come spazio …

CIBI RITUALI: tra gusto e simbolo – I dolci di abbondanza

Quando il lusso diventa rito di Pietro Razzino Se esiste un linguaggio universale della festa, è quello dei dolci. Ovunque, lo zucchero diventa promessa: di …

CIBI RITUALI: tra gusto e simbolo – I liquori votivi

I liquori votivi tra Italia e Brasile di Pietro Razzino Il cibo e la bevanda, quando entrano nel territorio del rito, smettono di essere semplici …

CIBI RITUALI: tra gusto e simbolo – Il baccalà

Il baccalà: simbolismo antropologico di una pietanza che può essere penitenziale e conviviale allo stesso tempo Metafora di penitenza e rinascita nella cucina rituale italiana …